HEALTHY BRUNCH!

· LET'S BRUNCH ! ·

3 septembre 2017 2 commentaires

MINT, c'est aussi un HEALTHY BRUNCH tous les deuxièmes dimanche du mois dans l'écrin du Balcon de l'Emulation, au sein du Théâtre de Liège en plein coeur de la cité ardente!

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Ces brunches sont composés de préparations MAISON et INVENTIVES qui mettent à l’honneur les produits LOCAUX et/ou BIO, ainsi que des SUPER-ALIMENTS pour se régaler tout en boostant sa santé. Pas de pains au chocolat ni autres viennoiseries, mais des préparations à base de sucre de coco, de sirop d’agave, d’huile de coco, de graines de chia, de granola maison, de gingembre, …

Je veux montrer qu’il est possible de combiner « gourmandise » et « alimentation saine».

 

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Ces brunches sont également un moment de rencontre et de partage et l’occasion de faire découvrir au delà de l’écran les recettes que j’élabore ainsi que mon univers.

Je vois ces brunches comme une parenthèse bien-être, une déconnexion à deux, en famille ou entre amis dans un quotidien parfois trop trépidant.

 

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Vous y trouverez par exemple:

✅  Thé LOV ORGANIC et café en libre service, et possibilité de cava

Jus détox maison pressé à froid

✅ Diverses préparations maison:

➡️ Lemon cake au citron vert et à la crème de coco, sucré au Tagatesse

➡️ Tarte pommes-crumble façon tatin, au sirop d’agave

➡️ Mini-brownies au chocolat noir et à l’avocat 

➡️ Pancakes à l’épeautre au caramel beurre-salé, version saine

➡️ Verrines au yahourt, granola maison, fruits, coulis maison et graines de chia

➡️ Verrines de légumes rafraichissants à la mousse d’avocat, granola maison, chips de légumes et graines de chia 

➡️ Différents pains bios, confitures maison pomme-mangue et framboises-poire-gingembre, pâte à tartiner choco-noisettes maison, tartinade ricotta truffes, houmous maison.

➡️ Spaguettis de légumes aux noix de cajou et à la sauce pad thaï et gomasio

➡️ et d’autres bonnes choses !

 

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✅ Des assiettes chaudes au choix salées ou sucrées, comprenant notamment :

➡️ PAIN PERDU  banane chocolat OU fruits rouges  (pain à l’épeautre, sucre de coco, chantilly et coulis maison, graines de chia)

 

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➡️ PANCAKES à la farine d’épeautre banane -myrtilles et caramel beurre salé version healthy  (sans beurre ni sucre blanc)

 

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➡️ TOAST ŒUF BÉNÉDICTE saumon fumé OU bacon (pain à l’épeautre, produits artisanaux/bios, sauce hollandaise maison, graines de chia)

 

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Uniquement sur RESERVATION (hello@mintblog.be) en précisant l’heure du service souhaité (10h00, 11h00, 12h30, 13h30). Il y a 2h30 entre chaque service.

Ils ont lieu tous les 2èmes dimanches du mois 

FORMULE ADULTE: 30 €/pers. (comprend le buffet sucré/salé varié, une assiette chaude au choix, un jus détox pressé à froid et les boissons, – en ce compris le thé et le café- en libre service).

FORMULE ENFANT MOINS DE 12 ans: 15 €/pers.

Lieu actuel 📍:  Le Balcon de l’Emulation, au sein du Théâtre de Liège, Place du Vingt Août, 16 à 4000 Liège.

Parkings de l’Université, Cathédrale, et Charles Magnette à proximité.

 

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Mes producteurs coups de coeur :

– La Ferme Lux à Ninane (oeufs, produits laitiers et bacon.)

 L’artisan du Saumon (saumon fumé)

– Panier Gourmand à Beaufays (fruits et légumes locaux et fromage)

– Le Temps des Cerises à Liège (produits bios)

Maison Massin à Liège (pain)

– Meers à Liège ( café)

– Martine & Co (thé)

 

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Hep! Et si vous jetiez un oeil au nouvel album photo du Brunch (au Balcon de l’Emulation)? C’est par ICI

Hâte de vous faire découvrir tout ça!

A très bientôt!

 

Caroline

 

Pics by Jehanne Moll

7 septembre 2017

Caroline

2 commentaires

  1. Répondre

    DUCASTEL

    24 octobre 2018

    Bonjour,

    J’ai entendu ce matin que vous organisez des « healthy brunch » avec activité supplémentaire tel que le yoga ce samedi 27 octobre. Pourriez-vous me donner les autres dates où vous combinez les deux ? Un tout grand merci. Belle journée

    • Répondre

      Caroline

      24 octobre 2018

      Bonjour!

      Il s’agit d’un nouveau concept  » My Morning Routine  » qui regroupe un petit déjeuner santé (donc pas tout à fait un brunch) avec une activité complémentaire « bien-être ». La 2e édition a lieu ce samedi 27 octobre, tandis que la prochaine aura lieu le dimanche 25 novembre. N’hésitez pas à me contacter par mail pour plus de facilités (hello@mintblog.be) afin que je vous donne toutes les infos! Belle soirée à vous!

      Caroline

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