HEALTHY BRUNCH!

· LET'S BRUNCH ! ·

3 septembre 2017 2 commentaires

MINT, c'est aussi un HEALTHY BRUNCH tous les deuxièmes dimanche du mois dans l'écrin du Balcon de l'Emulation, au sein du Théâtre de Liège en plein coeur de la cité ardente!

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Ces brunches sont composés de préparations MAISON, SAINES, INVENTIVES et GOURMANDES, sans mauvaises graisses et uniquement composées de sucres à indice glycémique bas.

Des préparations qui font la part belle aux produits LOCAUX/ BIO, qui se veulent de plus en plus sans gluten et sans lactose, et riches en ANTIOXYDANTS pour se régaler tout en boostant sa santé!

Je veux montrer qu’il est possible de combiner « gourmandise » et « alimentation saine».

 

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Nous souhaitons que ce brunch soit pour vous un moment bien-être à deux, entre amis, ou en famille pour déconnecter d’un quotidien parfois trop trépidant.

 

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Vous y trouverez par exemple:

✅  Un bar à yahourt (soja vanillé/au lait de ferme) et un bar à crêpes à la farine de petit épeautre et sarrasin (sucrées/salées) avec différents toppings (fruits frais, granola maison, coulis maison, aubergines rôties, préparation à base de tomates séchées,…) pour les agrémenter suivant vos envies.

 Diverses préparations maison:

➡️ Lemon cake au citron vert et à la crème de coco

➡️ Minis tartes tatin de poires, à la cannelle et aux amandes

➡️ L’incontournable banana bread

➡️ Palets de polenta à la truffe

➡️ Fromages et salaisons de la région

➡️ Verrines de petit épeautre au pesto de roquette-cajou, grenade, tomates cerises jaunes et orangées et chips de légume

➡️ Carpaccio de betterave, chèvre et pignons de pin grillés

➡️ Différents pains bios, confitures maison, pâte à tartiner choco-noisettes maison, tartinade salée et houmous maison.

✅ Des assiettes chaudes:

➡️ Pain perdu banane-chocolat (pain à l’épeautre, sucre de coco, lait d’amande, chantilly et coulis maison au Tagatesse, chocolat Lindt 70%, graines de chia)

➡️ Gaufres moelleuses aux fruits rouges (farine de petit épeautre, lait d’amande, fruits rouges, coulis maison, sucre de coco, graines de chia)

➡️ Pancakes banane-myrtilles et caramel « beurre » salé (farine de petit-épeautre, lait d’amande, caramel sans beurre ni sucre blanc, sucre de coco)

➡️ Toast oeuf bénédicte au bacon (pain à l’épeautre, maquée artisanale aux fines herbes, sauce bénédicte végétale au curcuma, bacon de la ferme Lux, germes de betteraves rouges, feuilles de blé et graines de chia)

➡️ Gaufre au saumon et son oeuf bénédicte (farine de petit-épeautre,  lait d’amande, saumon fumé de l’Artisan, sauce bénédicte végétale au curcuma, germes de betteraves rouges, rondelles d’avocat, feuilles de blé et graines de chia).

✅ Diverses boissons: Thé LOV ORGANIC, Café, Eau détox maison, Thé glacé maison, Spa Touch,…

➡️ et d’autres bonnes choses !

 

 

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Uniquement sur RESERVATION (hello@mintblog.be) en précisant l’heure du service souhaité (10h00, 11h00, 12h30, 13h30). Il y a 2h30 entre chaque service.

Ils ont lieu tous les 2èmes dimanches du mois.

FORMULE ADULTE: 30 €/pers. (15 €/ enfants de moins de 12 ans), comprenant un buffet sucré-salé varié, une boisson « spéciale » au choix (smoothie détox, cava brut ou jus de pomme bio sans sucre ajouté), les boissons en libre service (thé et café compris) et une assiette chaude au choix.

Lieu actuel 📍:  Le cadre si particulier du Balcon de l’Emulation, au sein du Théâtre de Liège, Place du Vingt Août, 16 à 4000 Liège.

Parkings de l’Université, Cathédrale, et Charles Magnette à proximité.

 

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Mes producteurs coups de coeur :

– La Ferme Lux à Ninane (oeufs, produits laitiers et bacon.)

 L’artisan du Saumon (saumon fumé)

– Panier Gourmand à Beaufays (fruits et légumes locaux et fromage)

– Le Temps des Cerises à Liège (produits bios)

Maison Massin à Liège (pain)

– Meers à Liège ( café)

– Martine & Co (thé)

 

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Hep! Et si vous jetiez un oeil au nouvel album photo du Brunch (au Balcon de l’Emulation)? C’est par ICI

Hâte de vous faire découvrir tout ça!

A très bientôt!

 

Caroline

 

Pics by Jehanne Moll

7 septembre 2017

Caroline

2 commentaires

  1. Répondre

    DUCASTEL

    24 octobre 2018

    Bonjour,

    J’ai entendu ce matin que vous organisez des « healthy brunch » avec activité supplémentaire tel que le yoga ce samedi 27 octobre. Pourriez-vous me donner les autres dates où vous combinez les deux ? Un tout grand merci. Belle journée

    • Répondre

      Caroline

      24 octobre 2018

      Bonjour!

      Il s’agit d’un nouveau concept  » My Morning Routine  » qui regroupe un petit déjeuner santé (donc pas tout à fait un brunch) avec une activité complémentaire « bien-être ». La 2e édition a lieu ce samedi 27 octobre, tandis que la prochaine aura lieu le dimanche 25 novembre. N’hésitez pas à me contacter par mail pour plus de facilités (hello@mintblog.be) afin que je vous donne toutes les infos! Belle soirée à vous!

      Caroline

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