la recette d’HOUMOUS qui sent bon l’Orient

· Une recette qui fait voyager ·

31 août 2017 1 commentaire

Des envies d’ailleurs ? Et si on prenait la direction du Liban pour voyager à travers ses parfums de cumin, de paprika,…
Aujourd’hui, je vous livre une recette d’houmous qui sent bon l’Orient !

houmous recette

Ingrédients :

  • Une boite de pois chiches (250 gr poids égoutté)
  • Le jus d’½ citron
  • 1 gousse d’ail
  • 4 càs d’huile de sésame > peut être remplacée par de l’huile d’olive
  • 1 càc de chaque épice : cumin, paprika, piment, coriandre en poudre
  • Quelques brins de persil frais > facultatif
  • 4 càc de Tahini (crème de sésame) > facultatif
  • Sel, poivre

Cette recette convient aux vegans

Temps de préparation: 10 minutes

 

 Recette :

  • Mixez tous les ingrédients, hormis le persil, jusqu’à l’obtention d’une pate homogène. Si elle est trop épaisse, rajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
  • Saupoudrez d’un peu de persil haché et c’est prêt!

Psst!

  • A déguster à l’heure de l’apéro avec des crêpes de tortillas ou des bâtonnets de légumes. Ou à midi, sur un toast avec quelques tomates cerise.
  • Si vous voulez découvrir l’houmous d’une autre manière, je vous invite à goûter le croque Monsieur n°4 de chez MESSIEURS: il marie subtilement houmous, aubergines, poivrons jaunes, oignons rouges, roquette et du gruyère Suisse. Mon préféré !
  • Pour une version moins traditionnelle de l’houmous, testez l’houmous d’avocat de Cuisine moi un mouton, un blog de cuisine que j’adore et que je vous invite à découvrir!
  • L’houmous, une recette bien-être ? L’houmous est essentiellement composé de pois chiches, lesquels sont riches en protéines, en fer et aident à réduire le cholestérol. Alors on ne s’en prive pas !

Et vous, comment revisitez-vous l’houmous ?

3 septembre 2017

Caroline

1 commentaire

  1. Répondre

    cuisine moi un mouton

    5 septembre 2017

    Merci pour le clin d’oeil 🙂 Bienvenue dans la blogosphère, bonne journée!
    Stéphanie

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